切丁机主要由大刀电机、液压电机、电子控制箱、上下刀栅和大刀组成。
1.HOLAC切丁机的大刀和刀片比同类产品的切丁机都要大而厚，非常坚固，
使用寿命长。
2.刀栅可以变为几种切割规格。
3.刀栅设计方式不同，先横后纵，保证大刀切断产品时，产品相对运动少，
从而保证切割形状的准确。
4.刀栅边框锐角设计，保证不会有连刀现象发生
5.强大的功率，特别设计的刀栅和切断大刀，可以切割较低的温度和较大硬
度的产品，从而保证了产量。
6.刀栅与刀栅轴面的连接处用特殊材料制作，而且接触面大，保证机器运转
时噪声低，增加了刀栅和刀栅轴的使用寿命。
1. HOLAC切丁机的轴承比同类产品大且耐用，所以连续使用几年不用维修。
最重要一点，我们的设计合理，电机远离大刀轴和刀栅轴，如果电机产
生的高温传送到大刀轴或者刀栅轴上，会引起密封件变形，造成轴承缺
油损坏。（常常看见有的同类产品大刀轴或刀栅轴出现黑色油污流出，
这样会影响食品卫生。）
2. 特别设计，料仓有清洁槽。推块回退时，所带回的肉从清洁槽掉落到接
料筐里，从而保护了液压系统，使设备使用寿命更长.
正是因为上述原因，用HOLAC品牌切丁机切割的产品，获得了德国鲜肉超市
免检产品的殊荣
