在大型厨房饭菜加热的过程中，为保持各种营养成分不受破坏，推出了微波盒饭加热设备，与传统工艺相比，具有加工周期短、产品质量好、低温杀菌、保持营养成分等优点，提高了效率，节省了电力，取得了明显的经济效益和社会效益。
传统的加热一般都是用锅炉蒸汽加热盒饭的，这样盒饭表面不但水蒸气多影响盒饭的口味而且加热时间太长。随着盒饭量的增加锅炉加热很明显不够用。我公司新研发了微波盒饭加热杀菌设备，微波盒饭加热不但速度快而且没有水蒸气，不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。
微波盒饭加热设备的优势：
1、微波能量穿透物体内部，其加热步骤在整个物体中进行，这是一种“体热源”,节省了热传导时间。
2、食物作为一种电介质材料，可以吸收微波并将其转化为热能，而快餐盒饭微波加热设备外壳的金属材料是微波反射材料，因此微波加热设施的热损失很小。
微波加热是内部“体热源”，不需要高温介质传热。因此，大部分微波能量被食物吸收并转化为升温所需的热量，能量利用效率高。与常规电加热方式相比，通常可节电30%~50%。
3、微波技术广泛应用于食品加工行业，因为它可以在非常低的温度环境下杀死细菌，并确保营养物质不受不利影响。
4、微波加热利用能量作为电能，卫生方便，对自然环境无污染。
5、微波加热食品质量高，内外均匀，口感好。
6、该微波加热装置结构紧凑，节省空间，进一步节省食品加工投资，降低成本。
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