海鲜酱调料包杀菌锅 全自动水浴杀菌釜
1、可实现一键式操作,即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后,只需按一下杀菌键即可完成
2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热,达到工艺要求的温度。
3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后,热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内,此时,循环泵开启,对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽,实现升温过程和杀菌;
4、杀菌结束后,釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中,以作下次杀菌用;
5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水,实现对釜内产品的降温。
海鲜酱调料包杀菌锅 全自动水浴杀菌釜
设备特点:
1、 工艺用水在上罐预热,产品升温阶段非常迅速。
2、 工艺用水可以循环使用,连续生产可大大节省蒸汽和水的耗量。
3、 温度和压力控制可保证产品质量。
4、 平滑温和但快速的冷却,可避免产品的热冲击。
5、 静止式和旋转式可选。旋转式适合稠度较高的产品。
6、 可釜内带链条传动,方便进出筐,节省人力。
全自动水浴杀菌釜
首先是提前将热水罐加热,达到工艺设定温度;然后将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位(看液位计);利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器管道注入,进入循环加热直到温度上升到工艺设定的杀菌温度;
接下来开始进入杀菌阶段,循环泵会一直处于开启状态,温度波动时,通过阀门开关控制蒸汽量,实现温度的相对平衡与稳定;
待杀菌阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;杀菌工艺水通过水泵再抽回到热水罐中,储存以备下次杀菌使用,关闭平衡装置;再通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水,实现釜内产品的降温,降温结束后将杀菌产品从釜内拉出来,进行清洗吹干或者自然晾干即可。