单效浓缩蒸发器在真空低温条件下进行蒸发浓缩，蒸发能力高、能耗低、运行费用低、并能大限度地保持物料的原有色、香、味。该设备广泛适用于牛奶、葡萄糖、低聚糖、果蔬汁、等水溶液的浓缩，在食品加工、制药、粮食深加工、饮料、轻工、化工等许多行业的水溶液及有机溶媒溶液的蒸发浓缩中得到了广泛应用。
采用外加热自然循环与真空蒸发相结合的方式，蒸发速度快低污染、药味浓、膏质均匀。采用二次同时蒸发，二次蒸汽得以充分利用，节约能耗。自动排水，减轻劳动强度，有半自动化功能，易清洗，方便快捷，省时省力。
该系统加热系统由蒸汽均加热、料液为液膜式流动蒸发，所以具有传热效率高加热时间短等特点。
单效浓缩蒸发器顶部喷淋进料确保料液在蒸发器膜管内均匀分布，形成膜状，大大提高传热系数，增加蒸发率，可防止“干壁” 现象。设备适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
