豆干杀菌锅豆制品概述：
中国人对豆制品的喜爱，各种形态：豆腐，豆脑，豆浆，豆干，豆腐乳，豆酱，豆豉等等。豆干，是比较常见的休闲食品，口感也多种多样。国内比较早比较成规模的是金丝猴集团。包装也多种多样，休闲小包装，大包装。豆制品杀菌锅杀菌时容易出现的问题：
片状规则的结构，两片包装经水粘合后就会成为一个整体，越多的产品粘合到一起就越大，就越不容易杀透彻。所以豆干杀菌锅的杀菌盘德正建议尽可能的做的矮一些。
豆干杀菌锅的选择：
豆干一般选择水浴式杀豆干菌锅。真空包装的豆制品建议使用：
1. 直径900，桶长1800，半自动双层水浴豆腐干杀菌锅。2. 直径1000，桶长1800，半自动双层水浴豆腐干杀菌锅。
3. 直径1200，桶长3600，全自动双层水浴豆腐干杀菌锅。
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01.喷淋杀菌锅
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