1) 本机为双层结构巴氏杀菌机，为啤酒杀菌而专门设计，也可用于生产纯生啤酒过程中作为暖罐机使用。该机主机体、水箱、加热器及过滤网、循环水管道等均采用不锈钢材料制作（除蒸汽管道外）。
2) 采用高扭矩低转速减速电机带动，电耗低、运行平稳，安全可靠。
3) 采用水帘状大面积喷淋系统，喷嘴不易堵塞，各温区内温度均匀，区间温差小，不易破罐，且杀菌效果好。
4) 采用低位（机底）循环管路系统，可充分利用热源、既节省热能，减少因停泵而引起的水溢流，降低水耗，运行成本低。
5) 链网结构可根据客户需求采用不锈钢或耐磨塑料制作。
6) 链网的驱动机构：上层与下层分别采用电机并配有电机过载报警处理，其控制形式简单，运行可靠，可实现无级调速。
7) 主传动系统采用变频器进行无级调速，PU值控制系统采用多功能面板式人机界面，采用显示过程值，点动图形、多类图形的显示，用信息库进行操作和故障信息管理，信息和过程值存储和存档，用于连接不同控制器的集成接口，不同功能块可进行过程通讯，附加的打印功能，可配多种协议的通讯网络。
8) 操作系统简单，配有故障及状态指示；控制柜的装配工艺考究，确保整机运行可靠。
9) 当出罐输送带被罐子堵塞时，主机自动停止运转。这时管路及温控系统有A、B两种控制方法可供用户选择。A控制系统为高温杀菌区通过PU值计算公式，自动修正高温杀菌温度值，快速打开高温及杀菌区冷水阀，使喷淋水温度降至调整温度，减少不正常的PU增加值，但该控制系统耗水，耗汽相对增加；B控制系统是让高温、杀菌区停止喷淋，让喷淋水自动回流各自水箱，处在高温、杀菌区的啤酒温度自动下降，该方案可以节约用水、用汽，但对PU值控制困难。
10)控制系统设有以下基本功能：实时显示各温区的温度设定值和测量值；实时显示杀菌过程中酒温和PU值曲线；PU值参数修正和调节参数的修改；随机或定时打印制表功能，且有存储半年以内的历史数据。
