新鲜蔬菜盒式气调包装机用于肉类、水果、蔬菜以及粮食保鲜的混合气，品种规格较多：混合气一般由二氧化碳、氮气和氧气等组成。其中二氧化碳对细菌虽无杀菌作用，但具有抑制丝状菌(霉菌)和嗜好气菌发育的作用；氮气有抗氧和防止细菌发育的作用；氧气能使维生素和脂肪氧化，新鲜的食品和鱼贝类的组织是具有活性的，它不断消耗氧，在无氧状态下，肌肉色素的肌红蛋白被还原呈暗色，即牛肉、鱼类在没有氧气情况下，就无法起到保鲜作用。保鲜混合气中还可加入少量环氧乙烷，以增强对细菌的杀伤能力。
机使用范围
适用于对各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、 器械等进行真空、充气包装。
新鲜蔬菜盒式气调包装机控制系统：
该设备的控制系统采用日本三菱可编程序控制器和触摸式人机界面控制，调节方便。其它各电器基本采用日本三菱、施耐德、中国台湾和泉、亚德克和SMC气动元件等电器公司的产品。真空泵配置德国BUSCH 40型，真空度高，质量稳定，耐用可靠。整体结构使用铝合金板或不锈钢构成，使设备运行时稳定牢固，*变形。
设备的工作原理
先将产品放在预制盒子里，再将盒子放入设备的模具内，盒子随模具的移动进入到封口区，模具闭合，在封口模具里将上膜附在盒子封口面上，先抽真空、（可根据用户产品包装要求，在抽真空的基础上，充氮气或混合气体进行包装）封口、（上膜和盒子封在一起）冲切，后排气，模具分离，包装好的产品随着模具出来，人工将产品取出。设备还附加了光电跟踪对齐彩膜系统，为用户节约成本，提高生产效率，提高包装档次。配置废弃边料回收系统，保持环境卫生。
