德国预制面种热管理设备 烫种酒酿种发酵罐
DIOSNA热管理技术只需在配方中使用5%的面粉,结合特定原料和工艺,并利用DIOSNA热管理酶解技术制作各类特殊面种,如冷汤种、热烫种、酿造汤种和Aroma面种,无需额外添加鸡蛋、黄油、糖、改良剂或乳化剂,即可有效延缓面包老化。此外,这款设备还具备针对特定人群开发面包的能力,通过浸泡多种谷物如全麦、豆制品等来充分吸水,达到适宜的柔软度,从而推出营养丰富且健康的新产品系列。
A300H热管理设备操作简单方便,易于清洗,采用PLC控制,配备输送系统,可以轻松直接地泵入和面机或其他设备。
A300H热管理设备优势:
1.对面包含水量,柔软度提升***。
2.Diosna酶制剂在安琪测试中效果明显,在口感风味的改善上具有很大优势。
3.可用于多种不同产品,蛋糕,面包都可以使用。
4.减少柔性材料的添加:鸡蛋,黄油,糖,盐等的添加,降低成本。
5.可开发出特定人群的面包,配合Diosna技术,通过浸泡全麦,豆制品等各种谷物,充分吸水,达到一定的柔软度,开发出营养健康的新品类。
6.操作清洗方便,PLC控制,带有输送系统,可直接泵入和面机或其他设备。