可抽真空卧式横轴搅拌炒锅
2023-11-24 09:07在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的
在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的质量，如实用性较差、操作复杂、交互设计缺乏人性化等。虽说目前市场上智能厨具产品使用功能方面都相差无几，但是在厨具产品整体设计和细节把握上却相差甚远。无论是软件还是硬件，都缺少精品，导致消费者无法真正享受到便利。由此，可以看出，食品机械行业更需要不忘初心，始终把控好产品质量关，才能更好地继续前进。
下面就来看一下横轴搅拌炒锅能够成为炒馅料的Z佳好帮手的真正原因。
卧式横轴搅拌炒锅的组成结构由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。
1、锅体：采用两端椭圆风头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，内胆采用0Cr18Ni9不锈钢制造，锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。
2、 架体：采用方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置及液压等系统的作用。
3、 真空盖：由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。
4、 搅拌系统：由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和耐磨耐高温四氟材料组成。
5、 加热系统：由蒸汽管道、电动阀、压力表与安全阀组成。
6、 卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。
7、 液压系统：由液压站、油缸组成。
8、 电器控制系统：由变频器、温控仪及控制面板组成。
9、 排水部分由排污阀和疏水阀组成高粘度横轴搅拌炒锅的组成结构。
卧式横轴搅拌炒锅的优势
1.温度自动控制，并且搅拌均匀，加热效率高，自动翻盖，自动出料，减少劳动强度。
2.采用卧式U型锅体，加热方式分为电磁加热、蒸汽加热
3.采用多个搅拌齿，360度搅拌，炒制更均匀，食品不粘锅不糊锅。
4.锅体受热面积大，热效率高，高效节能，运行费用低。
横轴搅拌炒锅适应范围
1.酱料、火锅底料、大型食堂炒菜、洋葱炒制等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
2.果酱、咖喱酱，面包糠莲蓉馅豆沙馅月饼馅等热敏度高的馅料。
3.高粘度工业胶等化工医药行业的混合搅拌加热炒制。
真空炒制可降低炒制温度，在低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源。应于热敏感原料的炒制，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。
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