高粘度物料搅拌炒锅
2023-11-30 11:12现在市面上有各种糕点,鲜花饼、老婆饼、桂花糕、鸡蛋酥等还有中秋节的月饼。糕点需求量大,而糕点好不好吃就在于馅料,有一些厂家都有自己的配方和工艺。随着现代社
豆沙馅料搅拌炒锅可以炒制多种馅料,包括肉馅,肉馅粘度比较高,也能炒制均匀。设备有蒸汽加热、电磁加热、电加热导热油、燃气加热四种加热方式,还可以根据客户具体需求进行定制。
馅料搅拌炒锅主要用于带有一定粘度物料的搅拌和炒制,这种物料加工有其特殊性,如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中,极容易出现粘锅糊锅的现象,这样费时费力费物料,即便能够加工出来,口感也不好。
行星搅拌炒锅与传统人工炒料相比可以实现温度可控,自动炒制,定时升温,自动出料,刮底搅拌,避免糊锅等优势。因此如果要加工的是粘性物料,要选行星搅拌炒锅;比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、制品、膏药熬制、熬糖等。
紫薯馅料炒锅适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。
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