葡萄干的加工有自然晒干和机器烘干两种方法，自然晒干由于时间长，且有许多不确定因素，需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，不适合大规模操作。在空气能热泵在烘干葡萄中的应用，完了上述各种困扰。
空气能热泵烘干设备的6个特点
更省钱：利用大气自然热量进行有效转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非直热，1度电顶4度电，烘干成本比传统方式直降70%。
更快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。
更干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。 设备全不锈钢机身打造，无任何化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程99%无污染。
更均匀：根据空气流体力学原理，对烘干房内空气流向和流速进行了最充分的管路设计，保证了烘干房内每个角落的热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中见的难题。
更智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。
更长使用寿命：全不锈钢机身构造，钛金高效换热翅片，耐腐蚀，使用各类烘干对象，使用寿命可达15年。
葡萄加工的核心是干燥过程，葡萄的烘干就是在尽可能保全葡萄本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。葡萄内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是葡萄熟化变甜的原因。我们需要使葡萄内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过长期的实践我们找到了葡萄内部糖分转化的温度段：60度左右。
