茶叶干燥机适用于制茶行业的较大规模产量的茶叶杀青、干燥。速度快、产量高，既能对茶叶进行杀菌处理，又能保持茶叶的营养成分、原有色泽和香味，比常规方法香味浓郁，提高了产品的档次。
茶叶干燥机的工作原理是应用微波的特点，使茶叶能在极短的时间内升高温度，使活性氧化酶钝化。而这一过程仅需维持3-5分钟，即可完成茶叶杀青。同时，由于微波加热的均匀性，茶叶不会出现焦化现象；由于加热时间短，能够极大的保持茶叶的营养成分、原有色泽以及香味。在这一过程中，茶叶中的细菌由于电磁场的热效应与生物效应的双重作用，正常生长发育受到抑制而死亡。
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