赣云牌海水鱼淡水鱼均可使用的鱼肉提取机器大部分采用不锈钢制作(包括支柱)，板材厚实，全封闭形式更好的保护内部电机及减速机等电气件。
机器通过采肉带和滚筒之间的挤压来使鱼肉进入滚筒的孔中，而鱼刺，鱼皮这些较粗的杂质随着滚筒滚动刮除在外面，可以根据需要定制不同大小孔径的滚筒，如果肉的纤维比较粗可以选择更大的孔径(比如采取金枪鱼肉8mm)，本机器除了采取鱼肉还可以采取虾肉，螃蟹肉，红枣泥，榴莲肉等。
设备除了200型还有300型，350型及适合工厂生产更大的型号，机器操作简单，人性化设计可调节采肉带的松紧度从而达到不同的采取肉的力度，整条鱼需要先经过去头去内脏然后分瓣放入采肉机即可开始采肉。
此机器常用于生产制作鱼制品的前期采肉，快速获取几乎不含鱼刺的鱼肉，让客户吃鱼制品更加安全放心。
也可用于鱼糜生产前期采肉环节，或者鱼糜工厂实验使用。
