灭菌锅、热水罐材质为SUS304不锈钢板材制作，双罐均外带不锈钢保温层（保温层在制作时要求亮光面朝里，以起到保护和折射热能流失的作用，更能有效地起到保温效果）。
从控制方式上分有五种，小型灭菌锅生产厂家，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型等五种。1. 灭菌锅内直径为900㎜，直筒长度为1800㎜。
2、 锅内配置有：不锈钢食品盘子10个、不锈钢食品托盘2个、外用食品推车2辆（也可以根据客户要求制作）。
3. 随锅配有：冷热水循环泵1台。另有上下罐连接的全部的水循环管道和阀门。
4、 温度计2支，玻璃管考克1套、硅胶密封垫1个。
6. 灭菌程序设计高智能编程程控操作，可以设定储存上百个杀菌工艺和任意修改上百个杀菌程序，主要配件采用：日本、丹麦、德国、法国、中国台湾配置，灭菌程序设定：直线升温灭菌和阶段式双峰升温灭菌两种方式，现场进行热分布、F值测试，根据测试的实际数据，为您设定灭菌时间。更能确保灭菌质量、产品的色泽、口感、营养不变!
