果蔬破碎机适用于浆果类果蔬的破碎，同时，也能对经预煮软化过的仁果类果蔬进行破碎，破碎粒度为3-8mm。可以根据要求破碎到合适的粒度，方便后续的灭酶榨汁或取浆等工艺。
果蔬破碎机适用范围举例：浆果类：番茄、猕猴桃、胡萝卜、桑葚、番木瓜等。仁果类：苹果、梨、红枣等。果蔬类：大蒜、大葱、芹菜、葛根等。
果蔬破碎机工作原理：
该机主要由进料斗、破碎部件、支架、出料斗、传动部件等组成，其中接触物料部件均由不锈钢制造。工作时电机经联轴器直连等速驱动主轴旋转，主轴上装有飞刀高速旋转。物料由升运机（或螺杆泵等）上输入进料斗中，被高速旋转的飞刀切碎，由于离心力的作用，物料由腰形孔的筛网落入另置的储槽（罐）中，然后由输料泵输出到下道工序。
破碎机实物图如下：
