猪蹄真空滚揉机完成的时间是不一样的，例如：鸡柳的肉嫩而且块小，腌制的就快，牛肉块大，肉的纤维较粗，就慢一些，还有，整鸡鸭这类，就慢一些，而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的，先注射再滚揉，这个实际操作一下，看一下效果，再设定滚揉、间歇出料的时间就行液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
猪蹄真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高
