全自动大型蔬菜巴氏灭菌流水线采用自动控温方式，变频器调速。该设备自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统，生产线主要是由巴氏杀菌机、冷却线、翻转风干机、风干线组成，是集灭菌、冷却与一体的新型流水线产品。该设备系列中的杀菌、冷却机都采用不锈钢制作，安装*的控制仪表，有造型美观，操作及维护方便等特点。其主要性能是保证产品的原味，杀菌但不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。巴氏杀菌机为流水线式，在有效的节省人工的同时，提高生产力。灭菌设备深受广大中小企业的青睐。 巴氏杀菌机适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
全自动大型蔬菜巴氏灭菌流水线是用蒸汽或者电把水槽子里面的水加热到60-95°之间，杀菌时间达到20-30分钟后，产品里面的细菌杀死，能刚好的保存产品。热效率高、加热功率大，可满足大容积、连续生产的要求。其采用的盘式加热管形式，既保证了足够的热交换面积又可拉开管距，极大的方便了清洗、清渣的工作需求。产量高。 在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
