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苹果酱胶体磨 苹果酱胶体磨

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具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称切可机械设备有限公司(上海)
  • 品       牌
  • 型       号NK2000
  • 所  在  地上海
  • 厂商性质经销商
  • 更新时间2024/5/16 18:30:25
  • 访问次数130
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食品机械设备网采购部电话:13777369734

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公司简介:切可(上海)机械设备有限公司是一家以德国CIK公司*精密机械加工技术为依托的新型中外技术合作型企业。公司利用引进德国的科学管理模式以及机械设备的完整销售模式,培养了一大批在技术研发、生产制造以及销售等领域的人才!

 

公司主要研发、生产、销售成套真空乳化机、胶体磨、均质机、分散机等*流体设备,混合分散均质悬浮乳化湿磨粉液混合等领域提供高品质的解决方案,设备加工材料细度可达微纳米级别公司拥有一批在食品、化品等领域的高*人才,专业为客户配备食品生产线、化妆品生产线。

 

公司产品被广泛应用于食品、化工、医药、生物、日化等诸多领域。切可公司特别注重机械设备售后服务,公司拥有一套完整周到的售后服务体系,同时拥有一支技术扎实、服务周到的售后团队,我们可以在Z短的时间内为客户解决与售后相关的一系列问题。

 

 

主营产品 胶体磨  乳化机 均质机 分散机 混合机 真空乳化机 研磨分散机 研磨均质机 实验室均质乳化设备

 

公司名称:切可(上海)机械设备有限公司

邮箱地址:sales@ciksh.com   

胶体磨??乳化机?均质机?分散机?混合机?真空乳化机?研磨分散机?研磨均质机?实验室均质乳化设备
【苹果酱胶体磨在苹果酱中的应用】
苹果经过初步处理之后,通过高剪切胶体磨设备,进行研磨细化,可以得到浆状的苹果细粒。再经过后期浓缩等环节,可以得到高品质的苹果酱成品。
苹果酱胶体磨 苹果酱胶体磨 产品信息

苹果酱胶体磨水果胶体磨,,苹果酱乳化机,苹果酱研磨机,,水果均质机
                     
 制作方法:

1.原料选择:选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。

2.原料处理:洗果、去皮、切块、去果心、去果柄和去花萼等过程与糖水苹果工艺相同。

3.预煮:将处理后的果肉置于夹层锅中,加上占果肉重10~20%的清水,煮沸10~20分钟,并不断搅拌,使上、下层的果块软化均匀。预煮工序直接影响到成品的胶凝程度,若预煮不足,果肉组织中渗出的果胶较少,虽加糖熬煮,成品也欠柔软,并有不透明的硬块而影响风味与外观,若预煮过度,则果肉组织中果胶大量水解,会影响胶凝能力。

4.打浆:预煮后的果块,用孔径为0.7~1.0毫米的打浆机打成浆状,再经搓滤,分开果渣。

5.浓缩:将100公斤果浆倒入夹层锅中熬煮,并分1或2次加入浓度为75%左右的糖液,继续浓缩,并用木棒不断搅拌。火力不可太猛或集中在一点,否则会使果酱焦化变黑。浓缩时间为30~50分钟。用木棍挑起少量果酱,当果酱向下流成片状时或温度达105~106℃时即可出锅。

6.装罐:将浓缩后的苹果泥趁热装入经洗净消毒的454克玻璃罐中,罐盖与胶圈先经沸水煮5分钟。

7.封罐:垫入胶圈,放正罐盖旋紧。倒置3分钟杀菌。封罐时罐中心温度不得低于85℃。

8.冷却:在热水池中分段冷却至40℃以下,擦罐入库。


苹果酱胶体磨在苹果酱中的应用】
苹果经过初步处理之后,通过高剪切胶体磨设备,进行研磨细化,可以得到浆状的苹果细粒。再经过后期浓缩等环节,可以得到高品质的苹果酱成品。

的优势】

①定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

②齿列的深度:从开始的2.7mm 到末端的0.7mm,范围比较大,范围越大,处理的物料颗粒大小越广。

③沟槽的结构式斜齿,每个磨头的沟槽深度不一样,并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
            

   ,苹果酱乳化机,苹果酱研磨机,水果胶体磨,水果均质机 

【高剪切胶体磨的原理】 
   高剪切胶体磨在电动机的高速转动下物料从进口处直接进入高剪切破碎区,通过一种特殊粉碎装置,将流体中的一些大粉团、粘块、团块等大小颗粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 区,在十分狭窄的工作过道内由于转子刀片与定子刀片相对高速切割从而产生强烈摩擦及研磨破碎等。在机械运动和离心力的作用下,将已粉碎细化的物料重新压入精磨区进行研磨破碎。精磨区分三级,越向外延伸一级磨片精度越高,齿距越小,线速度越长,物料越磨越细,同时流体逐步向径向作曲线延伸。每到一级流体的方 向速度瞬间发生变化,并且受到每分钟上千万次的高速剪切、强烈摩擦、挤压研磨、颗粒粉碎等,在经过三个精磨区的上千万次的高速剪切、研磨粉碎之后,从而产 生液料分子链断裂、颗粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分达到分散、粉碎、乳化、均质、细化的目的。液料的zui小细度可达0.5um。

【高剪切胶体磨NK2000系列技术参数表】

型号

流量

L/H

输出转速

rpm

线速度

m/s

马达功率

KW

出/入口连接

NK2000/4

700

9,000

23

2.2

DN25/DN15

NK2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40/DN32

NK2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50/DN50

NK2000/20

20,000

2,850

23

37

DN80/DN65

NK2000/30

40,000

1,420

23

55

DN150/DN125

NK2000/50

80,000

1,100

23

110

DN200/DN150

注:流量取决于设置的间隙和被处理物料的特性,同事流量可以被调节到zui大允许量的10%


信息来源于www.ciksh。。com


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