粽子杀菌锅主要的作用就是给产品杀菌，来延长食品的保质期，从而便于储藏，运输。特别是现在到了夏季，食物的保存时间更短了，很容易变质。变质的食物吃了会对人体健康造成影响，俗话说病从口入，现在人们越来越注重食品安全这一块。经过杀菌锅杀菌之后的产品虽然口感会有所变化，但是保质期长，能够保证您吃进去的食物是没有细菌感染的，是安全健康的。所以你想做食品这一行业，肯定是需要用到高温杀菌锅这个设备
1、延长保质期。
反压杀菌锅可以延长食品保质期3-6个月，在高温高压的情况下，对包装袋内的食品进行杀菌处理。
2、不需要添加防腐剂。
杀菌的食品不需要使用防腐剂，保证食品卫生安全。
3、反压力防止涨袋。
粽子杀菌锅杀菌锅配备气泵水泵，降温过程中，保持压力稳定，不会涨袋，另外使用食品反压杀菌锅，还有以下几个优点：
1.占地小，可移动。
2.两相家用电可用，门店内可以直接展示给顾客。
3.全自动控制，操作简单。
4.不锈钢材质，符合国家压力容器要求。
端午临近，粽子生产厂家投入生产，全自动粽子杀菌釜成为热门设备。该设备采用短时高温杀菌，具有高效率、保证品质、节省能源、高自动化、安全可靠、延长保质期等优点，助力粽子厂家提升品质、效率和安全。
