火龙果片真空压差膨化机的特点：
1）．经此生产线加工的果蔬大限度地保留了其原有的营养成份、微量元素和矿物质。
2）.生产范围广，配以适当的生产工艺，可加工多种水果和蔬菜。
3）.无噪音，***，符合环保要求卫生标准。
4）.符合食品机械的行生标准，与食品接触部位均采用不锈钢材料。
5）.该机组运行稳定，工作效***，能耗小，维护工作。
火龙果片真空压差膨化机技术原理
压差膨化，基于“爆米花”原理。膨化时，将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸气加热
使果蔬内部水分不断蒸发，产生水蒸气，使罐内压力不断上升，达到一定的压力时，瞬间减
压，使物料内部水分突然汽化、闪蒸，产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达
到膨化的目的。能够保持苹果营养成分、生鲜风味、脱水***、口感酥脆、形态饱满、膨化
均匀。果蔬脆片变温压差膨化生产线设备主要由膨化罐和一个体积比膨化罐大5～10倍的真空罐
组成。
果蔬原料经预干燥至含水率为15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后将其置于膨化罐内
，并通过空气压缩机对膨化罐进行加压，另外，通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发，罐内压
力从常压上升至一定压力时，物料也升温至一定温度，产品处于高温受热状态，随后迅速打开连
接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀，由于膨化罐内瞬间降压，使物料内部水分瞬
间蒸发，导致果蔬组织迅速膨胀，形成均匀的蜂窝状结构。在真空状态下维持加热脱水一段时间，
直至达到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷却至室温时解除真空，取出产品进行分级包装。
