全自动秋葵真空油炸机工艺特点:
一、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。二、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。三、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能
全自动秋葵真空油炸机保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。加热、油炸、储油、脱油油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
特点:
1、实时显示压力、修改压力。
2、精准显示压力值，避免代替了机械表头的大误差值，
3、精准控制真空度，可实现:实际需要以及产品，制定真空度
4、显示画面自动显示故障以及报警，保护电器、电机(比如:电压过低、缺相、漏电等)
