一、牛肉卷盒式封口机是一种新兴的包装技术，是现代包装技术的新命，解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体（N2、O2、CO2等）合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。盒式真空充气包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械。
二、牛肉卷盒式封口机用途： 本机适用于生鲜禽畜肉类制品、水产品、新鲜果蔬、微波调理品、冻类、菌菇类、熟食、糕点、面点、泡菜、酱菜、茶叶、中草药材等。特别适用于农副产品加工配送中心、食品加工厂、超市生鲜农副产品后方、生鲜肉品连锁店、快餐配送中心等使用。
三、特点：
本机吸收*技术，优选零部件和进口控制电器精心设计加工制造。每个工作循环自动控机，操作方便，运行可靠，能够单独使用真空包装，真空度可调，能够单独使用封口包装，压力可调，能够实现真空－充气－封口包装，充气量可调， 该机设有真空室，真空度高，气体交换是在极限真空完成的，气体置换达到99.98%以上，几乎无空气残留。 采用光电控制，光膜和彩膜能在同一台机器上使用。
四、构造组成：本机由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
五、原理： 通过电器控制系统控制执行系统的气缸，完成下模的进出和上模的分模、合模、热封、分切及模的步长等。 工作步骤如下： 点动开关→下模进入（到位）→上模向下与下模合模（到位）→真空泵抽气（完毕）→充气（N2、O2、CO2等）（完毕）→封口、分切→放气。 不充气时：真空完毕直接-封口分切（完毕）-放气。
