对辊式压榨机根据压榨物料的不同和皮渣用途的不同，主要有两种结构型式：挤压压榨型和切开压榨型。挤压压榨型主要用于大果类水果的压榨和有果皮用途的水果压榨，切开压榨型主要用于对果汁要求比较高的水果的压榨。设备由机架、减速机、进料斗、切刀组件(挤压压榨型为挤压辊)、送料辊、压榨辊、出汁斗、出渣斗等部件组成。其工作原理是：切刀组件将水果皮强制划开后，由两组压榨辊相互碾压，实现对水果进行压榨取汁。最后果汁与部分果肉由出汁斗排出，果皮与果渣由出渣斗排出。
技术参数：
| 型号 | 处理能力(T/H) | 配用功率(KW) | 外形尺寸(mm) |
| GZJ-0.5 | 0.1～0.5 | 1.1 | 1300×600×1300 |
| GZJ-1.5 | 0.5～1 | 1.5 | 1320×770×1430 |
| GZJ-3 | 1～3 | 2.2 | 1350×1000×1530 |
| GZJ-5 | 3～5 | 3 | 1400×1250×1650 |
实物图例：
