800型快餐品牛排餐厅肉制品滚揉机
真空滚揉机在日常生活中我们zui长吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制，百佳百味的卤肉熟食啊饭店餐馆处处可见，大家的腌肉配方也可为*的、秘制的等等然而再好的配方也需要盐水大料水和调选好的肉混合在一起放到传统的腌缸中慢慢的泡制，正常的牛羊腌缸泡制需要二十四小时之多，这样的话如果客户需求量大的话需要多少的腌缸和时间去泡制牛肉啊......现在有了真空滚揉机这样的肉质品腌制设备做肉食品生意的朋友再也不用担心牛肉 鸡肉啊什么时间才可以腌制入味腌制透彻啊 到底腌制的均匀不均匀呢，现在这些问题只需要一台符合食品卫生标准的不锈钢真空腌制机一次为您解决了。
800型快餐品牛排餐厅肉制品滚揉机是由桶体，架体，线路，真空泵和减速机几部分组成.
能够加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的zui重要目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用，尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过全自动滚揉机滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
牛肉真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，牛肉真空滚揉机工作原理使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质便嫩，口感好，成品出率高的目的、性等都会显著下降。在牛肉真空滚揉机使用过程中，由于肉在罐内不断的摔打使罐内肉品的温度比滚揉间温度高3℃—5℃。
全国采购： （同号）王女士
