产品概述:
微波鱼片烘干的制作工艺：
1、预处理：解冻后的鱼，去除头、鳍等部位，并剥去表皮，以使制品获得好的口感及外观。
2、冷冻：将处理后的鱼体进行低温速冻，使鱼体变硬，以便于切片操作，较好的掌握切片厚度。
3、切片：切片厚度为2.0—3.0毫米，余下的鱼排另行处理。
4、去腥：用配好的漂洗液漂洗鱼片，以除去鱼腥味。漂洗液为混合溶液，其所含的质量分数为1%，氯化钠质量分数为0.4%，漂洗浸泡时间约15分钟。漂洗后用清水冲洗干净。
5、浸味：将鱼片浸入配好的调味液中浸泡约40分钟，浸液用量为鱼片质量的3—4倍。为使浸液均匀、鱼片完整，浸泡时应进行单向缓慢搅拌。
6、脱水：将浸味后的鱼片单层摆放在钢丝网上，置于烘箱内以40℃的温度烘烤至鱼片水分含量为45—50%。
7、微波膨化：将浸味脱水后的鱼片置于微波炉中，微波炉开关置于高火档，单层摆放，膨化时间约为100秒。
8、烘干：将膨化后的鱼片取出后置于烘箱内，温度控制在60℃，干燥时间约为20分钟，进行较后烘干。
技术参数:
1、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
2、微波输出功率：30kW（可调）
3、微波频率：2450MHz±50Hz
4、额定输入视在功率：≤45kVA
5、进出料口高度：50mm
6、传输带宽度：650mm
7、传输速度：0.1～5m/min
8、外形尺寸（长×宽×高）：约11630×1310×1668mm
9、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
10、微波机产量：每小时干燥脱水30kg
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备
应用范围:
水产品烘干杀菌设备主要应用于各类水产品的烘干、杀菌。水产品是指：海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类。在这里主要介绍鱼虾的干燥。
视频展示:
谁选择了我们:
食品行业：
宁波恒康食品有限公司
广州科威微波设备公司为宁波恒康食品有限公司提供了1台50KW微波解冻设备，主要对冻排骨或肉块进行微波设备加热，快速解冻肉块。微波加热快、匀均，时间短，保证肉块不熟化、色变等问题。使肉块解冻松散，效果更全面，解冻更；比水融式解冻更快，效果理想。该设备稳定性能，产能高，节电环保型为企业减轻问题，得到企业及食品专家的高度认可和好评。
宁波市北仑通州水产发展有限公司
宁波市北仑通州水产发展有限公司
广州科威微波设备公司为宁波市北仑通州水产发展有限公司提供1台40KW微波解冻设备，主要对冻鲜鱼或水产品进行加热解冻，解冻原理是：利用微波加热原理快速解冻，微波加热快、匀均，时间短，保证产品不熟化、色变等问题。解冻松散快，效果更全面，解冻更；比水融式解冻更快，效果理想。该设备稳定性能，产能高，节电环保型为企业减轻问题，得到企业及食品专家的高度认可和好评。
湖南嘉和三味食品有限公司
广州科威微波设备公司为湖南嘉和三味食品有限公司提供了1台20KW水产品烘干杀菌机，贵公司主要通过微波设备进行熟食品杀菌处理，经过包装后的熟食品及腐乳制品采用微波进行加热杀菌，需要注意的是杀菌时温度控制及袋子的保护；微波瞬间加热，时间短，有效保护袋子及保证食品口感及营养价值，造就产品品质及行业技术加工企业。为企业减轻杀菌问题，得到企业及食品专家的高度认可和好评。湖南嘉和三味食品有限公司
呼和浩特市蒙粤食品有限公司
广州科威微波设备公司为呼和浩特市蒙粤食品有限公司提供了1台20KW微波牛肉条烘干杀菌设备，主要通过微波设备加热干燥各种腌制牛肉条，进行烘干、烘烤、熟化及杀菌处理，作为现代腌制肉类食品及肉制品腌料品，烘干及熟化、烘烤一体机是少之又少。而该企业跨越性采用微波作为烘干生线，在该行业先行试范，抓住行业先机，对牛肉制品及肉制品进行烘烤及烘干及杀菌，造就产品品质及行业企业。该设备稳定性能，产能高，节电环保型微波烘干、杀菌同步进行，为企业在干燥过程中及杀菌一步到位，减轻企业杀菌问题，得到企业及食品专家的高度认可和好评。
相关产品:
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