中药饮片是中药材按中医理论经过中药炮制方法加工后、可以直接用于中医临床的中药。中药饮片和中药材没有的界限。中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣），原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上）、炮炙的饮片。对于前两类，管理上应视为中药材，只是根据中医药理论在配方、制剂时作饮片理解。而管理意义上的饮片概念应理解为:“根据调配或制剂的需要，对经产地加工的净药材进一步切制、炮炙而成的成品称为中药饮片”。
从以上的分析可以看出，中药饮片的储藏，要从五个方面入手，抓好储藏工作：
1、饮片应该干燥；
2、库房应该整洁卫生；
3、药品储存的小包装及大空间，都要做好密封措施，避免空气对流产生，使环境空气相对稳定；
4、控制好环境空气的温度、湿度，避免温湿度波动；
5、利用中药特性，进行对抗性储藏；
饮片要干燥，药材切片后，其表面积会增大很多，这时饮片的吸湿能力及受污染的机会也成倍的增加。饮片的*含水分要控制在7%～13%之间，并根据药材的特性选择合适的容器储藏。一般可选择塑料袋真空包装、木箱或金属箱中，并封口储存，防止湿气侵入。
中药房的饮片储存数量较多，因此，饮片的库房应保持通风、干燥、阴凉，避免日光直晒。室温宜控制在25℃以下，环境空气湿度在75%RH以下为宜。选配空调工业除湿机方法来控制温湿度，性价比较高，但因为空调与工业除湿机的温湿度探头相对来说，较便宜，因此*的选配机型宜采用上海除湿机，恒温恒湿机，但造价偏高。中药饮片或药材的保存方法，从原始的人工防潮方法，发展到如今采用高科技手段进行湿度控制，诸如防潮箱、除湿机、恒温恒湿机，等等，对于药品、药材经营企业或单位，取得了很好的经济效益。
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