压面机的工作原理主要是通过机械力将面团压扁并延展成所需的厚度和宽度。 压面机通常配备两个或多个滚轮,这些滚轮之间的间隙可以调整。面团被放入这些滚轮之间,然后通过旋转滚轮来压扁和拉伸面团。
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1.将定量面团放在下输送带上,开动机器后,面团会自动输送到轧辊间,在输送带和轧辊的作用下完成喂入和压面过程。
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2.压完后,面团经上输送带自动传送到下输送带上,由于采用不同线速度,面皮会自动完成折叠和输送,转下道工序。
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3.轧辊间隙可以通过涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调,用户可以根据实际情况及面食工艺自行掌握。