豆干烟熏炉半自动 烘烤肉烟熏炉

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    烟熏炉是熏制类食品生产的主要设备之一。按结构主要分为发烟部分和食品熏制部分。按照操作方式可分为全自动烟熏炉、半自动烟熏炉、纯手动烟熏炉。按照加热方式又可分为蒸汽加热方式、电加热方式。按照发烟方式可分为内置发烟和外置发烟。按照烟熏温度可以分为冷熏、热熏。供应全自动烟熏炉 您可以按照您的产品要求编制个性化的工艺,灵活调整生产过程,供应全自动烟熏炉记录详细的工艺过程参数,*监控,远程诊断和维护。10) 可以选择多种加热方法 a)蒸汽加热 b)电加热(*优先选用) c)导热油加热 d)天然气体加热。箱体结构易拆洗,并配备高效自动清洗系统,清洗程序可以在控制系统中设定。 采用模块化箱体结构,排布形式灵活。可以单方向进出推车,供应全自动烟熏炉也可以做成通道式前后开门,并且加装生熟区互锁装置。

    烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不*燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。

由蒸熏室、供热系统、烟雾发生器、送风排风系统、清洗系统及电器控制系统组成，蒸熏炉分为半自动按钮的，全自动触摸屏的。可选配自动清洗系统。

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高效节能烟熏炉是我公司自行开发设计的新一代的烟熏炉。包含有多项技术。具有升温快、耗能低，采用通用标准设计等特点，具有干燥、蒸煮、发红、烟熏、烘烤等功能，适用于大。中型肉类、鱼类加工企业。

本机采用瑞士ABB按钮，大屏彩色人机显示操作，日本欧姆龙可编程控制器。日本SMC蒸汽电磁阀及气动元件，设备运行稳定。双层中空玻璃门，可清晰的观察产品的变化，生产所需的工艺可在显示屏上完成。*的熏蒸结构，可使产品着色均匀。

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1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；

2、检查完毕后打开烟熏炉的电源；

3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高则产品快速升温，极有可能产生降低产品品质；烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；

5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，一般是插入产品内部；烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可；

6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关，故障排除后方可再开烟熏炉；

7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉清洗效果）；烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；诸城市铭威食品机械有限公司友情提供。

8、全部工作结束后，应再次检查烟熏炉炉内是否有异物，烟熏炉的发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。

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