真空冷冻干燥机也称为冻干机，是一种用于干燥不同类型材料以延长其保存时间的机器。 烘干机种类很多， 冻干机是生产高质量干燥产品的较佳机器。 它与脱水机，干燥箱，微波加热和真空加热干燥机*不同。 干燥需要热量，在这种干燥方法中，加热是在室温下进行的，因此对材料有害，并且在干燥过程中会损失大量的营养和生物活性。
相反，通过冷冻干燥，物料*冻结至-40℃后加热，物料在整个干燥过程中处于冻结状态，直至*干燥。因此，冻干产品保持了原有的形状、色泽，没有生物活性损失，没有营养损失。冻干机适用于食品工业、制药工业、化学工业和实验室试验。
冻干机结构及主要组成部分：
1、干燥箱
冷冻干燥的箱室是圆柱形的，带有多个加强筋以增强强度。箱体和门均采用SUS304不锈钢制成。该腔室装有真空管路连接，排水，除霜和真空阀。侧面装有产品架和蒸气冷凝器。该腔室有两扇门-两端各一扇，一个是用于产品装载/卸载；另一个在冷凝器端。门和腔室由硅橡胶密封，以避免任何真空泄漏。门的打开角度为110度。铰链将在左侧或右侧，由客户选定。通过四个快速作用的闩锁来关闭。每个门都有观察口。观察口的框架由304不锈钢和钢化玻璃窗制成，可以目视监视蒸汽冷凝器和产品。轨道悬挂在室内的天花板上，以允许手推车悬挂和移动。
2、架子和手推车
特定数量的“模块”由可用于装载产品的多个架子组成，顶板仅提供辐射热。
将产品放在托盘中，然后将其装载到冷冻干燥机中的加热板（架子）上。 加热板可以冷却和加热，因此机器能够将产品冷冻到位或在冷库中预冷冻。 加热板由SUS304不锈钢或铝制成，并具有平坦的上侧和下侧的加热流体通道。 大型冻干机的手推车装有轮子，这些轮子在位于腔室上方的轨道中运行，从而使每个手推车都可在腔室外部轮转。
3、托盘
A：SUS304不锈钢产品托盘主要用于处理液体物料。 冷冻干燥机包括两组托盘。
B：铝制产品托盘主要用于处理固体材料，并且具有圆角，易于清洁。 冷冻干燥机包括两组托盘。
4、蒸汽冷凝器
蒸气冷凝器位于干燥箱的后半部或下半部，由25mm的SUS304圆管构成。 蒸气冷凝器的制冷是通过直接膨胀进行的。 用水对蒸汽冷凝器中积聚的冰进行除霜，建议使用热水以加快除霜周期。
5、真空系统
真空系统由干燥室，冷凝器，真空管，阀门和真空泵组成。 真空系统是快速升华*的。 大型系统需要罗茨泵，以提供有效的疏散能力。
6、加热系统
加热板用传热流体冷却和加热。 可以对这种流体进行冷却或加热，以便在干燥过程中对产品进行就地冷冻或加热。 电锅炉直接加热流体，通过中间热交换器冷却。 离心泵提供传热流体的强制循环。
7、制冷系统
制冷系统在原位冷冻，抽真空和干燥的早期阶段冷冻加热板。 它还在干燥过程中冷却蒸气冷凝器。 大型设备采用螺杆压缩机，小型设备采用活塞式压缩机，制冷剂为R404a，R507。 品牌：比泽尔
8、除霜系统 使用水对蒸气冷凝器除霜。 作为可选的附加功能，可以从制冷压缩机中回收热量，以实现60ºC的热水除霜，与传统的冷水相比，大大减少了除霜时间。
9、控制系统 控制系统采用CE或UL认可的西门子或研华PLC。 所有电气组件均与本地电源兼容，包括电压，频率，电线，电动机断路器和过载保护。 多种传感器支持冷冻干燥机的数据采集和控制：装有用于监视和控制制冷系统压力传感器； 监控干燥箱真空压力； 温度传感器测量和控制加热流体。
