牛肉真空滚揉机
真空滚揉机主要用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生产加工各种西式香肠、火腿、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉制品等厂家*的一款腌制设备。
真空滚揉机主要是将加工的牛羊鸡鸭鱼肉等物料放置在真空的滚揉机内，使腌制的调料品快速入味，通过滚揉、拍打，增加肉品的风味，使肉的结构松驰，达到嫩化效果，改善了肉的外观和提高了出品率。更柔软，更可口，更好卖。
滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
牛肉真空滚揉机
全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排出。桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不会造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出品率。采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。
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