温州市浙鼎机械有限公司创建于1989年，(原称温州市沙城食品机械三厂)为食品机械行业不断索求、不断完善和加强机械理念和性能。我公司已通过ISO9001质量管理体系认证，国家GMP技术规范评审，国家制药设备检测，产品严格按照ISO、SMS、ISN、QB/T2003、2004、3A和本企业内部标准进行设计制作。
公司集科研、生产、服务于一体。拥有国内*的制作设备和生产工艺，从研发、设计、制造、安装调试、人员培训及服务体系等方面具有一定的专业实力，拥有*水平的加工设备：全自动焊接系统、自控表面处理装置、喷砂装置及数控机床加工中心等*的机械加工硬件装备和实验中心；并引进国外浓缩提取系列、全自动化CIP清洗系列、PLC控制等设备。目前已成为全国食品机械行业的骨干力量，公司始终坚持为用户服务的宗旨，重视新技术的研发，具有较高的综合开发能力和完善的质量保证体系，曾获得多级科研成果和发明，产品全国各地及出口亚洲、欧洲、美洲、非洲等50多个国家和地区，深受广大用户好评。
公司主要产品领域有：全套乳品生产线、饮料生产线、生物工程生产线等三大系列。十八年来先后为娃哈哈、太子奶、光明、维维、雀巢、达能、蒙牛、可口可乐、百事可乐等国内外诸多企业提供成套的设备及单击。公司主要提供新建成或提建成项目的工程设计、工艺配方、技术咨询及交钥匙工程服务，以及优质产品、优惠的价格良好的售后服务，满足广大用户的要求。
巧克力如何调温
1）调温的作用：使液态的巧克力酱变成固态的巧克力糖果，要经过调温阶段，未经调温或调温不好，会使制品质量低劣。
①．有利于脱模和连续化的生产，经过调温工艺过程，可使巧克力料产生明显收缩性能。
②．改善巧克力质构，使巧克力制品具有良好的脆裂特性。
2）调温原理：可可脂是多种不同类型的甘油三酸酯组成的混合体，因此，从液态→固态时，随不同的温度条件，会出现多种晶型。
可可脂晶型有γ、α、β’ 、β四种，其中γ、α、β’晶型均不稳定，它们的形成不利于巧克力的质量提高，β晶型稳定，β晶型在巧克力制品中数量越高，成品质量越稳定。调温的目的就是使物料产生zui高比例的β晶型。
3）调温技术：精炼后的巧克力料一般都在45℃以上，此时，不能形成任何晶型，需在储缸内搅动一定时间后再进行调温。调温分为三个阶段。
*阶段：物料从40℃冷却至29℃，使油脂产生晶核，并逐步由晶核产生γ、α、β’、 β四种晶型。
第二阶段：物料从29℃冷却至27℃，结晶比例增大，部分不稳定晶型转变成稳定晶型。
第三阶段：物料从27℃回升至29～30℃，目的是使低于29℃以下的不稳定晶型溶化，只保留稳定晶型。
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