《舌尖3》带火东北酸菜 食品机械助力腌出“高科技”2021/05/10

近日，一款有着科技含量的酸菜，刷屏朋友圈，来自于黑土地的科技酸菜，作为地道的东北特色美食在《舌尖上的中国3》精彩亮相。据了解，该“科技酸菜”是由黑龙江大学研制，其“全程无菌高科技酸菜”瞬间勾住大家的味蕾。《舌尖3》带火东北酸菜食品机械助力腌出“高科技”酸菜，《周礼》中就有其名。而在北魏的《齐民要术》中，详细介绍了白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。笔者从相关人员那里了解到，传统腌制酸菜需要用到塑料桶、坛子、缸等器具，但是不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。之后加满凉开水，加一点

洗菜机的工作原理及特点2021/01/06

洗菜机的工作原理是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，经过加热管将水温加热，原料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，设有喷淋头，高压冲洗。通过采用气泡冲击波原理将瓜果、蔬菜表面来进行冲洗，这样不但可以洗净瓜果、蔬菜表面的泥沙，而且能够降低残留。特点：1、全自动微电脑控制技术，，洗涤时间可调，四位数码管显示，多种程序供用户选择，洗涤完成时报警提醒等人性化设计满足用户不同需求。2、利用臭氧氧化方式进行杀菌、解毒去除农药，健康、环保无污染附着物，不需要

行星搅拌炒锅的优点是什么2021/01/06

行星搅拌炒锅是常用的食品加工设备，该设备环保，卫生可靠，深受广大用户的青睐！下面我们学习一下行星搅拌炒锅的优点：1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。2、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。3、结构合理，使用操作方便。4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

超声波清洗机的维护方法2020/11/09

超声波清洗主要是，在超声波作用下，水中的微小气泡发生褶皱，这些褶皱的微小气泡，随着水流在物体表面震动摩擦，从而有效地去除污渍。现有的利用超声波清洗果蔬、带壳海鲜或者碗盘的清洗机，单位体积内气泡数量少以及超声波探头产生的超声波强度小，往往借助表面活性剂或洗涤剂，通过将表面活性剂或洗涤剂气泡化，才能达到清洗的目的。下面介绍超声波清洗机的日常维护与保养。1.日常维护方式保持设备工作场所的通风、干燥、洁净，有利于设备的长期高效运转及优化工作环境条件;洗净液过于肮脏时应及时处理，定期清理清洗槽、贮液槽内污

超声波清洗机的作用有哪些？2020/11/09

超声波清洗机是利用超声波在液体中的空化作用、加速度作用及直进流作用对液体和污物直接、间接的作用,使污物层被分散、乳化、剥离而达到清洗目的。超声清洗的原理是由超声波发生器发出的高烦振荡信号,通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质一清洗溶剂中,超声波在清洗液中疏空相同的向前辐射,使液体流动而产生数以万计的微小气泡。1、空化作用：空化作用就是超声波以每秒两万次以上的压缩力和减压力交互性的高频变换方式向液体进行透射。在减压力作用时，液体中产生真空核群泡的现象，在压缩力作用时，真空核群泡受压力压碎时产生

气泡清洗机的特点介绍2020/08/14

气泡清洗机适用于：蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡。适用于大型净菜加工业、职工食堂、食品配送中心等。洗菜机酒店食堂中央厨房洗菜机采用高压气体产生鼓泡，可加入循环水泵冲浪和提升高压喷水进行三重清洗。适用于片类蔬菜的清洗，可根据产品的量来定作。特点：1、机架采用优质304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。2、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，z大限度的对物进行清洗。3、流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，*满足工艺要求。4、清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的

餐具消毒清洗机是怎样进行清洗餐具的2020/08/14

餐具会送经预洗、洗涤、漂洗、烘干灭菌，真正完成一体化，餐具光净洁白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。洗碗机为两洗一冲二烘干，*道冲洗的加热功率为9千瓦，第二到冲洗的功率为12千瓦，后一道净洗的功率为15千瓦。环绕喷淋设计，水幕更均匀，节约20%能耗；自动上水，自动加热，可拆卸大容量自冲式不锈钢过滤盘。烘干机为热风循环，使餐具各个角度通过均匀的高速气流，全面干燥，提高餐具周转速度，功率为12千瓦。配备空调风机，使噪音更低，风量更大，更节能，选用国产名优品牌碗碟、不锈钢餐盘可直接放于履带上，无需分类

净菜是生产加工过程2019/02/20

净菜也称鲜切蔬菜、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。一、各类蔬菜的净菜要求1、香料类，包括葱、蒜、芹菜等，经水洗干净后不带泥沙、杂物，但可保留须根。2、块根类，包括芋头、土豆、姜、红白萝卜等，去掉经叶，不带泥沙，红白萝卜可留少量青苗。3、瓜豆类，包括节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、豆角、荷兰豆、白豆等，不带茎叶。4、叶菜类，包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜

大枣红枣清洗流水线的步骤2018/11/12

红枣是由充分成熟的鲜枣制成的，是国内目前大枣加工量zui大，方法zui为简单，用途zui广的干制品。除了干枣和果脯，目前市场上的红枣加工产品呈现多元化趋势，如饮品枣醋、枣乳、枣酒，保健品枣粉、枣茶，休闲食品枣泥、枣糕、枣片等产品，随着人们对自身健康保养重视程度的增加，越来越受到喜爱和认可。随着红枣的深加工，大枣加工设备应运而生，下面就有我公司给大家大枣红枣清洗烘干流水线加工流程方案。大枣红枣清洗烘干流水线加工流程：风选→气泡清洗机→毛发去杂清洗机→生物制剂浸泡机→网带风干机→分级机→烘干机→杀菌

即食小龙虾生产线加工工艺2018/10/14

野生淡水小龙虾(Procambarusclarkii)是一种珍贵的水生经济动物，盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡。其肉质鲜美、风味*，蛋白质含量高、脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁含量丰富，是营养和食疗价值较高的动物性食品，具有补肾、滋阴、健胃的功能。过去，由于受消费习惯和风俗等影响，基本无人捕食小龙虾，它甚至被认为是农作物的敌害。现在，小龙虾的食用价值逐渐得到了人们的认识，因此研究开发即食小龙虾系列产品，打人欧美市场，将成为我国重要的高附加值出口水产品项目之一，也为小龙虾的加工生产

超声波清洗机的日常维护2018/08/16

超声波清洗机的日常维护、保养、注意事项：1.电源：使用合符设备规格的电源及电源线，用户方的电源回路中必需装设于清洗机的空气开关以在需要的时侯切开清洗机电源；本司生产的清洗机电源规格有以下几种：①1￠220±10VAC50/60HZ，采用单相5-1三圆脚插头，包含一条接地线；②3￠380±10V50HZ，采用三相四线制直接出线方式，五芯双绝缘电缆，包含一条接地线；③用户配备的电源线线径必需等于或大于清洗机引线线径；2.接地线：本司生产清洗机机体及发生器都会在其电源引线上配有的接地线，并有明区分于其

海带丝制作工艺和步骤2018/05/09

香辣海带丝的加工技术海带又名昆布、江白菜、海草等，是大家熟悉的一种水产品，在我国黄海、渤海、东海沿海滩涂均有生产，有天然和人工养殖两种。海带中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、碘等人体所需的的微量元素，有很好的药理保健作用。目前，用海带加工的食品在市场上还比较少，这里将香辣海带丝的加工技术简单的介绍一下。一、所需设备：海带清洗机、夹层锅、真空包装机、杀菌机等二、工艺流程：干海带浸泡→预处理→清洗→煮制→晾晒→切丝→调味→包装→杀菌→冷却→装箱三、配方（单位：Kg）海带100，食盐5，白糖8，味精

食堂多功能切菜机2018/04/16

设备技术参数①机器尺寸：1180*550*1260mm（mm）②整机重量：135kg③整机功率：2.75kw④切割长度：1-600mm⑤产量：300-1000kg/h⑥电压：220v1.1适用范围切丝机，切片机

甜玉米蒸煮全套设备2018/04/10

连续式甜糯玉米蒸煮机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。

土豆根茎类蔬菜清洗机毛刷辊打滑原因2018/03/10

迈康机电专业生产厂近期收到很多用户反映他们目前使用的胡萝卜清洗机、土豆清洗机、萝卜清洗机等一系列根茎类蔬菜清洗机会出现在使用过程中毛刷辊打滑空转的问题，想请我们的技术工程师咨询一下该如何解决这个。虽然他们使用的根茎类蔬菜清洗机不是我们厂生产的，但是为了解决用户的问题，同时也更好的让我们在产品的设计和研发上更上一层楼。我们的技术人员经过认真分析后发现胡萝卜根茎类蔬菜清洗机毛刷辊空转打滑等问题的原因所在，以下就是具体的原因分析。胡萝卜根茎类蔬菜清洗机毛刷辊打滑空转原因分析：胡萝卜根茎类蔬菜清洗机出现

影响鲜切果蔬品质的因素及其保鲜技术2018/02/05

鲜切果蔬又称zui少加工处理果蔬、半成品加工果蔬、轻度加工果蔬、切分(割)果蔬、调理果蔬等，指新鲜果蔬原料经过分级、整理、挑选、清洗、整修、去皮、切分、包装等一系列工序后，用塑料薄膜袋或塑料托盘盛装外覆塑料薄膜包装，供消费者直接食用或餐饮业使用的一种新型果由于鲜切果蔬具有清洁、卫生、新鲜、方便、可食率高达100%等特点，其生产与消费量必将进入一个快速发展阶段，但由于去皮、切分等处理工序会对果蔬组织产生机械损伤，诱导鲜切果蔬褐变，极易出现变色、变味、质地劣变等质量问题。因此，保持品质、延长保鲜期是

蓝莓清洗机的技术方案2018/01/08

产量：500kg/小时工作时间：8小时设备组成：根据您的产量要求，设备为：1台4米的气泡清洗机设备详解：气泡清洗机气泡清洗机是常用的清洗水果蔬菜的设备，适用性广，节能。清洗机可清洗各种叶菜，如小白菜、油菜、菠菜上海青等，清洗水果，如蓝莓、树莓、桃子、橙子、梨子、苹果等各类，也可清洗海带，海鱼等水产品。设备原理：整机采用304不锈钢材质制作，在工作的情况下，水流呈翻浪的状态，模拟手工清洗可有效将蔬菜清洗干净，不会损伤果蔬的表皮，出口上部设有高压喷淋，可将网带上的水果蔬菜进行高压喷淋清洗，这样经过两

洗菜机清洗的方式有那几种2017/12/05

蔬菜清洗机主要部分皆采用不锈钢制作，洗净度高，能保持原有色泽，广泛用于清洗叶菜类、食用菌类、、海产品和中草药类等各类农副产品。目前用于蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。1、高压喷淋式清洗：高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。2、气泡式清洗：气泡式清洗方式是使空气进入水中，不断搅动清洗水并且产生大量气泡，在被清洗物表面发生的气蚀作用，使被洗物清洗干净。3、毛刷式清洗、毛刷式清洗方法是通过刷

脱水蔬菜加工需要哪些技术和步骤2017/09/21

脱水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种*的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。一、热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前

宁夏枸杞清洗机操作方法2017/08/22

枸杞喷淋气泡式清洗机枸杞清洗机是专门针对枸杞产品清洗的一种清洗设备，根据枸杞的特点工艺要求，我公司在设备方面，对枸杞的前期表面清洗，后期深度快速清洗，zui后进行简单的表面水吹干进行合理的改进，让枸杞的清洗效果更加*，干净。下面我们对枸杞清洗机进行简单的介绍，枸杞清洗机*道工序采用喷淋网带输送的方式，进行简单的去泥土处理，这个流程的主要作用是，对枸杞表面去除灰尘的同时，让枸杞的粘附性泥土灰尘湿润，为下部深入清洗做好准备。网带喷淋输送到高压水池中，进行快速，快捷的翻转冲击清洗，在这段时间要求不易过