腊肉腌制机的工作原理是什么？2021/05/18

真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“揉摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。腊肉腌制机的工作原理：是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到揉摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、揉摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚

盐水注射机的特点是什么？2021/05/17

盐水注射机适用于注射盐水、腌制液、及其它溶液适用于带骨或其它去骨的肉类、以及整禽紧固可靠、性能优良、噪音低、操作维修方便机器清洗极为方便，注射针无须工具就能方便的拆装步进注射压力，注射压块高度可以调节注射时不会出现水泡或泡沫可以选装单针型、双针型注射机。盐水注射机具有以下特点：1、选装电子元器件，整机结构合理、质量可靠、性能稳定、操作简洁。2、采用齿型步进送料，步距准确。肉料由五组可拆卸格条支撑，清洗方便*，润滑脂和密封胶垫均符合食品卫生要求。3、采用的气压弹簧结构，加工工艺精密，真正达到带骨注

真空包装机的保鲜原理是什么？2021/03/26

真空包装的保鲜原理是利用真空包装机抽真空的真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注：真空包装不能抑制微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与别的辅助方

鱼糜斩拌机的工作原理及特点2021/03/26

鱼糜斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为z佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。鱼糜斩拌机的特点：1、整体钢性佳，运行稳定；斩刀、斩锅转速可通过变频器任意设定，满足不同工艺要求；2、本机精度高，达到国外同等水平；3、本机电机功率大，效率高，皮实耐用，性价比高；4、润滑到

家禽脱毛机的操作方法2021/01/15

家禽脱毛机是家禽宰杀成套设备的主要单机之一，用于家禽宰杀输送线中的脱毛作业。家禽脱毛机的操作方法：1、开箱后先检查一下各个部位，如在运输途中造成螺丝松动、要重新加固，用手转动一下底盘，看是否灵活，否则要调节一下转动皮带。2、放机器的位置确定以后，在机器边的板壁上装一个闸刀开关或者拉线开关。3、鸡鸭宰杀时，刀口尽可能杀小些，宰杀后先将鸡鸭放在温水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛温透，在温水中放一些食盐，以避免煺毛时表皮破损。4、将浸温的鸡鸭放在75度左右的热水中烫，并用木棒搅动一下，使其全身烫的

家禽脱毛机的注意事项2021/01/15

家禽脱毛机是以鸡、鸭、鹅进行脱毛工作的另一主要设备,为卧式转辊结构,采用链条传动,使上下两排脱毛辊实现相对转动,从而脱去羽毛.上下两排脱毛辊的间距可以电动调整,以适应不同鸡鸭鹅大小的需要。在使用家禽脱毛机的时候应该注意些什么，下面来介绍：1、接地线装上漏电开关；2、使用前先插上电源，开启开关检查转盘是否运转正常；3、用完后应用水将脱毛桶冲洗干净；4、长久使用橡胶毛棒磨损或断裂，应及时更换，以保证正常的脱毛工作效率；5、在使用一段时期，若发现转盘转速应变慢，则可能皮带轴打滑，应调紧机座的螺母，并注

鸡鸭鹅屠宰流水线的特征及注意事项2020/12/18

一、鸡鸭鹅屠宰流水线的特征：1、整合生产工艺，可在流水线上布置多种工位，满足生产需求。2、可扩展性高，可根据工厂需求，设计符合产品生产需求的流水线。3、节约工厂生产成本，可一定程度上节约生产工人数量，实现一定程度的自动化生产，前期投入不大，回报率高。二、鸡鸭鹅屠宰流水线注意事项：1、接地线装上漏电开关。2、该机使用前先插上电源，开启开关检查转盘是否运转正常。3、使用完毕应用水将脱毛机冲洗干净。4、使用长久橡胶毛棒磨损或断裂，应及时更换，以保证正常的工作效率（使用过程中，用温水烫过鸡鸭后，放到机器

单室真空包装机的操作程序2020/11/19

单室真空包装机以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状，糊状的食品粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子组件、精密仪器表、稀有金属等进行真空包装。经包装后可有效地防止产品(商品)氧化、霉变、腐化、受潮，达到保质、保鲜、保味、保色，延长产品商品储存期限。单室真空包装机操作程序1、接通电源:根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮.电源选择开关指向真空为真空封口,指向真空充气为真空充气封口.2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐摆在热封条上幷套上气嘴。3、压下机盖，

你知道烘干箱是由哪几个部分组成吗2020/09/03

烘干箱主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工工作原理：木粒在受控的闷烧状态下，产生足够的清洁烟雾；电热管在燃烧初期自动点火，后期不需再加热；烟雾的数量、浓度可以调节；*风循环系统有效保证产品在烘烤、干燥

包装真空机的结构特点有哪些2020/09/03

真空包装机材质保障,食品快速封口真空包装机适用于各种塑料复合薄膜袋、铝箔袋，对扒鸡、烤鸭、牛羊肉、驴肉、香肠、火腿等肉制品、水产品、酱菜制品、豆制品、各种添加剂、酵母、饲料、果脯、粮食、蔬菜、食用菌、药材、茶叶、稀有金属、医疗器具、精密量具、化学制品等的真空包装，从而使被包装物达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防虫、防污染等目的、有效的延长了其保值期，更便于贮存和运输。机构特点：1、全不锈钢架体，符合《食品卫生法》有关规定，坚固耐用。2、硅胶密封垫，使用寿命长。密封效果好，而且耐酸、碱腐蚀。3、

屠宰流水线结构特点2020/06/18

屠宰流水线可调式机架全部采用厚度为4mm的不锈钢方管焊接装配而成，每边各有脱毛箱3个，采用厚度3mm的不锈钢焊接成型，每边各有脱毛箱3，采用厚度3mm的不锈钢焊接成型，每个脱毛箱内配有10个脱毛盘总成，每个脱毛盘上带有12根脱毛棒，脱毛棒采用无毒橡胶制作，脱毛盘为聚甲醛件，中部转轴为不锈钢；屠宰流水线结构特点完善的不锈钢鸭钩导向系统，使鸭钩进入脱毛机和脱毛过程中均保持相对固定的位置，即保证了脱毛效果，又有效防止了咬钩碰撞等意外发生；简便的不锈钢喷淋系统保证了及时将脱下的鸭毛从脱毛盘及鸭身上冲下，

盐水注射机的维护与保养2020/05/29

1、使用盐水注射机前各传动部位加入的润滑油(锂基润滑脂)，离合器定时加注食用油润滑，确保机器正常运转。2、注射液经调匀后，倒入料车内，然后将料车推入盐水注射机机身处，然后接通水泵进水管。3、接通电源(变频型待变频器键盘显示为0时)，先启动注射电机，观察针头和链条的传动顺序，先提针头后走链条的顺序为正常，再启动水泵，待水泵正常供液，即可放入肉块进行注射。4、每次工作完毕，将料车内部换入清水，开机清洗针头，并检查针孔是否畅通，冲洗输送链条，以便将盐水注射机机体内的碎肉清除机外，保证机体内部清洁，清洗