保鲜冷库储存是抑制微生物和酶活性，延长果蔬长期储存的一种方法。

保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方法。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃，保鲜贮藏可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，延缓水果的呼吸代谢过程，达到阻止衰退、延长贮藏期的目的。

随着现代冷冻机械的出现，保鲜技术可以在快速冻结后进行，大大提高了保鲜和储存水果和蔬菜的质量。

技术*:

冷冻库采用无霜速冻冷方式，配有压缩机和制冷配件，采用自动化霜，微机智能控制。制冷系统采用绿色制冷剂，是21世纪*的制冷技术。

材料新颖:

仓库采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，采用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，满足广大用户的不同要求。其特点是隔热性能好，重量轻，强度高，耐腐蚀，耐老化，外形美观。

冷库面板有:

拆装方便:

冷冻库板壁全部采用统一模具生产，通过内部凹凸槽连接，装卸运输方便，安装工期短，中小型冷冻库可在2~5天内交付使用，库体可根据用户需要自由组合、分隔、增大、减少。

适用范围:

冷库温度分别为+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并且可以实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

购买大、中、小型冷库。

一、冷却室：

常温食品，用于进库冷藏或需要预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)，冷却或预冷。加工周期一般为12~24小时，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冷冻室：

用于需要冻结的食品，从常温或冷却状态迅速下降到-15℃或18℃，加工周期一般为24小时。

三、冷却物冷藏室：

又称高温冷藏室，主要用于储存新鲜鸡蛋、水果、蔬菜等食物。

4.冷冻室：

又称低温冷藏室，主要储存冻结食品，如冻肉、果蔬、冻鱼等。

五、冰库：

又称储冰室，用于储存人造冰，解决了需要冰的季节和制冰能力不足的矛盾。

冷冻室的温度和相对湿度应根据各种食品的冷加工和冷藏技术要求确定