水果、蔬菜等工业化生产时，用尼龙的刷辊对各种水果、胡萝卜等农业作物进行清洗，要求刷丝抗压、弹性好，但又不能擦伤水果和蔬菜。食品毛刷广泛用于各种蔬菜、水果保鲜前机械清洗、去皮、去农药残留等作用。
毛辊清洗机又称辊刷清洗机，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污渍。毛辊的毛质分为硬毛和软毛(粗细不同)，根据客户产品定做譬如：土豆、地瓜、胡萝卜等这种表面皮薄的一般用软毛；如芋头、栗子、花生、海鲜、藕等表面皮糙肉厚的用硬毛。
那么下面来介绍以下机器如何进行维护和保养：
1、在毛刷辊出厂前一定要对毛刷辊进行清理、包装，因为在栽毛和平毛的过程中会产生很多的碎毛，所以在包装前要对刷丝进行梳理，并要把碎毛清理干净。
2、在从蔬菜清洗机生产厂家到使用厂家的运输过程中，为防止杂物、灰尘对刷丝的浸染，要使用包装箱、包装袋等包装物进行包装，以防止有损毛刷辊的现象发生。
3、在到达使用厂家未使用前一定要注意不要直接把刷丝裸露在外(没有经过任何包装)，放在地上或其它有污染的环境中。
4、毛刷辊在使用的时候压力一定要合适，压小清洗时间长，洗不干净。压大，会损伤产品。
5、毛刷辊在没使用的时候，轴头上放在木头等上面垫起，以保持刷丝的直立清洁。
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