蔬菜加工生产线有清洗去杂和阵动沥水两部分组成，主要为涡流和气泡搭配清洗。当然在使用的过程中，好多设备同时具有清洗切割叶菜类和根茎类的功能，根据需求来合理使用。
蔬菜加工生产线加工流程：蔬菜→提升→拣选修整→一次气浴清洗→切制→二次气浴清洗→沥水→甩干→挑选→计量→包装→金属检测→装箱→入冷库。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，是蔬菜、食品加工、餐饮等。
切割是净菜加工中的重要部分，切割面切割表面光滑，易存储。单层或者双层结构，人工挑拣不光滑，易腐烂变质。同时刀具较为钝锉，生产效率净菜装备切割设备采用高速旋转刀具。
同时，可以通过更换快速更换刀具实现切分后将处理后物料通过输送带输送到下一道工序，配套生产并将原料初步切分出料。不同规格切割需求。主要取出不可食用的部分，废料通过拆卸的废料斗排出。
蔬菜通常分为两类：根茎类、叶菜类。所以净菜加工流水线设备由二条生产线组成：一般都需要两条生产线，一个用来清洗根茎类的，一个用来清洗叶菜类的净菜加工生产线。
根茎类蔬菜的清洗加工，一般分为预洗、沥水、修整挑拣、去皮、输送、包装等环节。需要用到气泡清洗机、风刀风干机、输送带、包装机等设备。这些设备的大小功能不同，需要根据蔬菜处理量来定制设备，并且设备的尺寸要根据所以设备的尺寸来配合使用。
蔬菜果蔬清洗流水线设备厨房净菜加工生产线有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。
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