如今在烘焙赛道被资本钟爱的背景下，钙奶饼干加工行业也获得资金大力支持，小饼干做成了大产业。而智能化生产线的增建也将为饼干产能的扩大[详细]

民以食为天，食以麦为先，近日，各地小麦陆续成熟，拉开夏收序幕。而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物的青稞，也将先后迎来[详细]

绵软香甜的榴莲搭上了烘焙糕点食品的“顺风车”，在揉面机、隧道炉、排盘机等自动化加工设备的赋力下，玩出“新花样”，制成了层次分明、外[详细]

在“国潮风”盛行的当下，作为美食届“国潮”代表的烤鸭受到愈来愈多的人关注，其中也不乏外国友人的追捧，这也是中国传统饮食文化走向世界[详细]

民以食为天，得益于现代食品工业的发展，人们已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对食品提出了更高的要求，食品行业人员也在用科学技术去创造新[详细]

据统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。与此同时，产业内的科技生产力也在进一步发展。[详细]

许多快餐店推陈出新和改革创新，推出“素食汉堡”，既符合一些素食主义者的口味，又给新一代消费群体耳目一新的感觉。[详细]

大连举办了“2019食品非热加工技术研讨会”。非热加工技术的低温加工、率和留住天然营养等优势，日益引起高度关注。[详细]

加快海洋食品的开发和产业化是打造多样化产品，推动产业多元发展的基础。随着一系列海洋食品相关项目开展起来，不仅新技术的创新将提供指导[详细]

近日，艾媒咨询发布《2021年中国咖啡行业发展研究报告》，指出2021年我国咖啡市场规模达到3817亿元左右，预计到2025年这一市场将迈向万亿级[详细]

起初数道加工环节大都依靠手工制作，个人、加工环节卫生稍不注意很容易出现食品安全问题。而今，切肉、搅拌、灌肠等多道环节基本实现机器加[详细]

日，中国食品科学技术学会发布《关于坚果霉菌污染的风险提示》，阐述坚果受霉菌污染带来的风险和消费注意事项。那么对于坚果生产企业来说又[详细]

腊肉熏制采用传统工艺依然存在很多问题，如油烟污染和柴火熏制带来的消防安全隐患。现如今，随着环保熏肉“神器”的出现，无烟环保腊肉熏制[详细]

伴随着新疆积极调整产业结构，馕产业不断向集约化、标准化、规模化、品牌化、工厂化迈进。一个小小的馕，从传统小作坊手工制作，到现如今的[详细]

11月16日，新疆维吾尔自治区科学技术厅对2022年自治区创新环境(人才、基地)建设专项—自然科学基金面上项目、青年科学基金项目和地州科学基[详细]

经过多道工艺，内软外焦、香酥可口的馕饼新鲜出炉，空气中弥漫着烤馕香。随着馕产业规范化、标准化，集聚发展的全力推进，又搭上和面机、电[详细]