如今混合坚果成功搭上了益生菌的“快车”，并通过低温焙烤工艺、真空保鲜包装技术以及冷链技术，让消费者吃上新鲜、营养又美味的益生菌混合[详细]

如今，“白胖子”通过加工，让花生不再只卖“鲜果”，同时花生壳、花生秧都变身成了紧俏货，产品价格翻倍，“身价”大涨，成了大宝贝。[详细]

食品工业内食源性疾病的防患不可忽视，食品机械制造业作为食品工业的组成部分，对于食品安全问题的防控也有着重要作用。[详细]

薯片多以马铃薯为原料，经过预处理后油炸制成。同时，随着消费者对健康零食的需求增长，新的薯片生产工艺得到应用。[详细]

据统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。与此同时，产业内的科技生产力也在进一步发展。[详细]

许多快餐店推陈出新和改革创新，推出“素食汉堡”，既符合一些素食主义者的口味，又给新一代消费群体耳目一新的感觉。[详细]

大连举办了“2019国际食品非热加工技术研讨会”。非热加工技术的低温加工、率和留住天然营养等优势，日益引起高度关注。[详细]

在从传统食品加工工艺与现代设备融合的同时，不仅可以帮助企业增强市场竞争力，也让产业焕发出新动能，更好地迎合食品工业发展趋势。[详细]

更重要的在于螺蛳粉的酸，辣、鲜、爽以及酸臭味等独特风味口感“暴击”消费者的味蕾，同时螺蛳粉“工业化”思维发展模式推动了产业化、规模[详细]

为弥补此项空白，规范生产企业行为，提高烤鸭加工技术水平，引导行业高质量健康发展，日前，行业协会、企业单位编制了《北京烤鸭鸭坯》团体[详细]

膨化食品不健康，消费者对零食需求旺盛，且开始追求健康零食，两者间产生的矛盾交叉点正是零食行业转型发展的契机。如何降低油的存在感，成[详细]

特别是今年受到特殊事件的催化，更是给餐饮行业转型升级按下了快进键。当然，奶茶行业也并不例外。日前，一家智能机器人奶茶店营业，吸引不[详细]

为了更好地推动行业健康发展，日前，嘉兴市标准化协会提出并归口了《速冻手抓饼》团体标准。该团体标准已于近日完成征求意见稿及编制说明，[详细]

近几年，云南省经济发展飞速，尤其是当地气候孕育的植物众多，相关食品加工业发展一片红火。[详细]

近日，烧腊食品抽检合格。相信除湿机、烘烤箱、冷库等设备的应用，也为烧腊食品安上了重重“枷锁”，更好地保障餐桌饮食安全。[详细]

通过引进发酵罐、智能电馕坑等，实现了自动化、规模化生产，不仅提高了生产效率，还解决手工操作带来污染等问题，保证食品安全、卫生。[详细]