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盐水注射即可将盐水及辅配制的腌制液注入肉块中
盐水注射即可将盐水及辅配制的腌制液注入肉块中再通过真空滚揉机使料液充分腌啧，渗透，可疏松肌肉组织结构。有利于肌求蛋白溶出，并且由于添加剂对原料柔离子轻度的增强作用和蛋白质等特点的调整作用，注入配置水溶能是肉质嫩化、松软，从提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工要求，通过调节步进速度、不近距离、肉压板间隙及注压力，将腌啧液定量、均匀。连续注入产品中，从而实现产品的*注射效果。
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