不锈钢翻斗式和面机利用搅拌器的转动，使用面粉和水在面斗中先形成小颗粒，然后互相粘黏形成大面团块，随着搅拌器在面斗中对面团的折叠、压延、拉伸，揉和过程得到了混合的面团。使用酒店、单位、学校、食堂、食品厂、个体等加工面食。采用平行双轴结构，旋转式搅拌叶设计，物料搅拌均匀，充分膨胀，弹性好, 采用倾斜式出料，易于取料、方便清洗。
我公司生产的大型和面机有50kg 75kg 100kg 150kg 200kg 250kg 300kg 全不锈钢设计 符合生产食品要求，也可以用于化工 医药企业 专门针对于材料的搅拌 混合搅拌和面机器。
不锈钢翻斗式和面机该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
厨房用真空和面机参数：
| 额定容量 | 100kg | 300kg |
| 配用动力 | 4.45kw | 9.7kw |
| 额定电压 | 380v | 380v |
| 搅拌时间 | 5-8min/次 | 5-8min/次 |
| 搅拌器转速 | 23r/min | 23r/min |
| 机器重量 | 7601500kg | 1350kg |
| 外形尺寸 | 1580x750x1350mm | 1675x800x1474mm |
