500公斤隆昌陶坛-1000公斤四川陶坛

500公斤隆昌陶坛-1000公斤四川陶坛：

陶容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，土陶酒坛钙的溶出量zui多，镁的溶出量次之，钙、镁是人体生理代谢过程中所需要的物质。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。

与与其它白酒贮存老熟相比，土陶坛白酒贮存在温度、湿度相对恒定条件下，酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发，而有益香味成分能较好地保留，并且酒精损失大幅减少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行，经过长时间的贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。 关键词：陶坛，地藏贮存，老熟 白酒是中国*的酒种，也是享誉世界的六大蒸馏酒之一，白酒的质量风味与贮存老熟有密切的关系。贮存是为了老熟，老熟可以去杂增香，减小新酒的刺激、燥辣，使口味和谐，增加酒的醇厚感。新蒸馏的酒，具有辛辣、冲、暴香及糟糠味等特点，饮后口感燥辣而不醇和，所以必须经过一定时间的贮存，其香、味才会变的柔和，顺口、味协调、余味香。 *的生产实践经验表明，贮存的容器材质的良否与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国名酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮酒容器。但是不同的产地的陶坛由于其材质与生产工艺不同，其贮酒老熟效果有很大差异。而历史以及现实的实践证明，目前的陶坛还是产自拥有600制陶历史的四川隆昌县，已有的资料表明，陶坛其胚体结构比较粗糙，吸水率大，气孔率大的，用于白酒的贮存其老熟效果比较，密性高、吸水率、气孔率小的为佳，说明陶坛材质的通气性对酒的陈酿有促进作用，相比其它地方的陶坛，隆昌陶坛采用天然的矿泥以及全手工捶打的方式充分的印证了上述观点。

500公斤隆昌陶坛-1000公斤四川陶坛