40型斩拌机一开始用于肉制品的斩切作用，其主要用于肉丸、肠类等产品的加工工序使用，其主要特性以下几点。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到*的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
| 型号 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
| 生产能力（kh/once） | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 |
| 料锅容积（L） | 20 | 40 | 80 | 125 |
| 功率（kw） | 1.85 | 6.25 | 15 | 23 |
| 斩刀数量（把） | 3 | 3 | 6 | 6 |
| 斩刀转速（r/min） | 1500/3000 | 1500/3000 | 126/1650/3300 | 126/1650/3300 |
| 斩锅转速（r/min） | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 |
| 主机尺寸（mm） | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |
根据斩拌机的特点我公司与辽宁中草药厂商合作用于中草药的切碎加工工序使用，客户非常满意，大大提高了中草药切碎效率，而且可以根据不同中草药的切碎要求来进行调节，适用于大部分的中草药的加工需求。
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