产品介绍

斩拌机可以对原料肉进行斩切/搅拌和乳化/防止原料肉中肌红蛋白/脂肪及其他营养成分被氧化/破坏，从而较大限度的保留原有的色/香/味及各种营养成分。

通过斩切，提高了产品的戏密度及和谁的亲和力，使产品的弹性得到提高。

该机具有刀轴转速高/功率大/斩切乳化效果好/处理原料范围广等特点。

不仅可以斩切/乳化各种肉类，也可以斩切/乳化肉片/筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，特别适合于鱼丸原浆的生产。

高速变频斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。

高速变频斩拌机产品特点：

1、以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

技术参数：