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全自动果蔬去核打浆机的电机通过皮带传动，使安装在花键套上的转子高速旋转，当经过破碎的水果通过进料口进入机内时，接浆盘就把物料均匀排发到刮板和筛网处。由于刮板的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刮板和筛筒之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔中通过送入下道工序，（双道、三道打浆机为联动重复上列过程）皮和籽等则从出渣斗排出，以达到自动分离的目的。只要变换不同规格的筛网以及调整刮板导程角的大小，可改变不同的打浆速度，获得满意的效果。全自动果蔬去核打浆机适用于果蔬物料的打浆去渣或去核。渣、浆、核自动分离，适用于番茄、草莓等浆果，芒果、桃等核果以及其他种类的果蔬打浆。
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