蔬菜杀青设备是诸城市光锐机械有限公司设计制作的一款果蔬杀青设备，在生产过程中实现了自动化，节省人力、物力，提高了产能，节约了成本。该杀青设备同样也适用于禽蛋、肉类、鱼类、贝壳等的卤制、熟化和果蔬类、海带、菌类等的杀青、预煮。

光锐机械杀青设备采用蒸汽加热跟导热油加热方式，具有加热，冷却两部分组成，集加热、冷却与一体。设备运行电机采用变频减速电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。便于各种产品工艺的时间，速度的调控。通过杀青机，制止了果蔬中酶的活性，保持了果蔬的鲜活色泽，使果蔬散发果蔬的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为烘干、脱水工序的工艺要求奠定了良好的基础。

蔬菜杀青设备是食品消毒、速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理的设备。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，规格定制。

杀青机有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用SUS304不锈钢制作，温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的预煮、漂烫、杀青等。