香茅草烤鱼炉介绍

香茅草烤鱼炉原理：

1、将燃烧着的木炭全部放入置碳格后，开顶部出风口；
2、15分钟后，温度达到200度，关闭顶部出风口；
3、温度达到300度后，将腌制好的鱼，夹在鱼夹上放入置鱼格；
4、6-10分钟左右，鱼烤至两面焦黄，从炉内取出，放入烤鱼盘上料
注意事项：
1、鱼需要先腌制入味，做除腥处理
2、烤鱼盘铁板需要预热
3、烤鱼盘中需要提前放六块木炭，每块木炭3厘米左右。

500平米专业烤鱼炉展厅，每天接待客户到访，11点开火烤鱼，可亲身体验创新烤鱼模式全过程；
02、店铺设计
志铭实业立足多年餐饮从业经验，根据您的定位、模式进行CAD平面设计，为您的餐厅赋予您的创意构想让您的客人畅享用餐愉悦；
03、前期开业指导

志铭实业设有专门餐饮公司，可根据您的开店构想，给出关于市场、餐厅策划以及人员培训上的精准分析，为您的投入争取zui大盈利；
04、专业培训

05、烤炉料包供应
与专业供应料包的厂家合作，经多次实测选出十余种口味的烤鱼料包供您选择，为您解决烤鱼配方及口味问题的后顾之忧；
06、运营支持
成为我们的客户后，公司30余位专业销售人员及拥有20多年餐饮业经验的厨师将为您提供运营过程中免费的咨询服务；
07、渠道宣传协助推广
通过强大的媒体资源完成合作式宣传平台推广，包括但不限于提供全渠道推广、大众点评推广、口碑宣传等，帮助您占领更多的餐饮*。

可移动式小型铁板烧设备:
一体成型（一体机，包含风机和油烟净化器）；

设备构造说明-设备结构图：

铁板烧设备的操作与保养：

A、工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用电加热（电铝板、电热管、电磁炉）加热铁板到工作温度，由燃气开关或加热数字温度控制铁板温度，由风阀控制抽风量大小。
B、用风量：
燃气类：煤气（2.92m3/Hr）；液化气（0.98kg/Hr）;天然气（1.2m3/Hr）
电加热：加热器采用加热管加热：380V/8
加热器采用特殊铝板加热盘：380V/7KW；
加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW;
C、铁板材质：铁板采用20-28mm铁板烧特殊钢板，加工中心洗刨一体成型，不变形、不变色、耐高温。
D、排风要求：风量2000m3/h/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定（可参考风管走向示意图）
E、内部结构：
1、主热系统：燃气：采用双圈双火燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。
2、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。
3、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。
4、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。
5、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。
F、设备外装饰可根据自己店内部装修格调、档次来装饰，或由本公司制作，装饰台面可采用进口黑金砂大理石或钢化玻璃（反面喷金沙），黑檀木或黑胡桃木饰外围

志铭铁板烧设备适用于宾馆、酒店、西餐厅、中高档餐厅、咖啡厅、酒吧等

截止目前，志铭铁板烧已在全国各地乃至国外拥有众多客户。

任何一个的方式，都可能点亮您的烧烤梦！
我们等待着，为您组装那一个餐饮法宝，
助您跻身为烧烤类市场的人！