真空油炸机，也可以叫真空脱水机，并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之间的，而经过真空油炸机出来的食品含油量在10%~15%之间，甚至更低的。并且我们是低温油炸，温度控制在80~120℃之间，有效的避免了这种物质的产生，大大降低了致癌的风险。
低温真空油炸机的具有以下优势：
1、 门高降低，方便操作，更加人性化。
2、 蒸汽电磁阀已经更新到第3代，温控效果更加稳定，可在工作过程中维修更换。
3、 真空泵组由我公司提出要求，由厂家组配达到效果的同时可减少噪音、降低能耗。在锅中不排油的同时可将管路中的油全部抽入锅中，管路不存油可防止冬天油在管路中凝结给生产带来不便。
4、 有油水分离器，冷凝水中将无油，油可被回收利用，还可防止油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器。
5、 降低设备的整体高度和重心，架子采用结构和力学性能更好的槽钢，脱油过程更稳固。
6、 热交换器加大换热面积，油更容易被加热。
7、 反应釜增加装饰护板，美观的同时更方便收拾卫生。
8、 结构紧凑，占地面积少。
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