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目前市面上的鱼类自动开片机、二枚剖片机、鲜鱼切片机、鲜肉剖片机、鱿鱼开片机名目繁多，种类不少，但多数存在一个问题，不能自动定心，亦即不能根据要切片的物料的厚度自动找出物料的中心，造成剖片后两片不均匀，切鱼片时切不出鱼骨来。
针对上述问题，诸城市迪凯工业装备有限公司开发了一款自动开片机，开片机整机采用不锈钢制造，耐磨耐用，符合食品卫生标准，可以切鱼片、鱿鱼、海参、北极贝、鸡肉、猪肉等。
工作时只需把鲅鱼、鱿鱼、鲜肉等物料放在入料口的输送带上，机器自动按设定厚度切片，切片厚度可调，可将产品从中间一分为二，设备可自动调心，分瓣均匀；损耗少，产量大，生产效率高，大大节省了人工。
本切片机的刀片采用热处理，切割效果好，刀具拆卸方便，易于清洗。该开片机操作简单，性能稳定，质量可靠。
本鲅鱼切片机适用于水产品加工厂，肉类制品厂。
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