土豆又称地蛋、马铃薯、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

土豆的食用效果：
1.土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经.
2.有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
3.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；
4.还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的*1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆片微波真空烘干膨化设备生产工艺流程：
原料→去皮→切片→护色、调味→微波膨化→包装→成品

操作要点：    
①、原料：选择无霉、无虫、不变质、无芽、无青色皮，贮存期小于一年的土豆。  
②、去皮切片后的土豆需要及时处理，否则容易变色、发黑。具体处理方法可将切片后的土豆片用热水漂烫，将土豆片表面活性酶钝化，起到护色作用。  
③、去皮：土豆去皮切分，深挖芽眼。切片厚1 ～ 1.5毫米，薄厚均匀*。   
④、徽波膨化：干土豆片宜采用大功率微波迅速膨化；没有经过烘干的土豆片宜采用低功率微波进行烘干膨化，微波膨化后的产品呈金黄色无焦黄，内部产生细腻而均勺的气泡、口感松脆。
⑤、成品包装：封装应及时，采用真空包装或气体包装，低温低湿避光贮藏，包装材料要求不透明，非金属，不透气。

我公司生产的土豆片真空烘干膨化设备分为两种：
一种为直接采用微波进行烘干膨化，其特点颜色漂亮，但处理时间较长。
另一种为热风相结合，先采用热风烘房进行烘干，将水分烘干至8成至9成干，然后再经过微波快速膨化。

由于运费多少不一样，材质要求不一样，土豆片真空烘干设备价格可：。

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