猕猴桃冷库贮藏条件及气调库建造

   影响猕猴桃保鲜寿命的主要环境因素是温度、湿度，贮藏中乙烯的释放量及O2和CO.含量。

1.温度:
猕猴桃是适于用低温进行贮藏的水果，适宜的低温是猕猴桃保鲜的关键。通常适宜的贮藏温度为0~1℃，重要的是使贮藏温度相对稳定。但是不同贮藏期限对*贮藏温度的要求是不同的。

2.相对湿度：
猕猴桃果皮薄，水分蒸发损失快，易引起萎蔫、软化，因此，应维持贮藏环境中相对高的湿度，以98%~*为宜。在低温库中贮藏时，要求空气的相对湿度近似*。为了保持猕猴桃处在适宜的湿度中，采用薄膜包果可以较好地解决这个问题。尤其是近些年来，
采后处理

（1）预冷。猕猴桃采后要及时预冷，在采后8~12h内应尽快置于冷库或冷凉处预冷，并做到在包装前保持恒温。运输时应采用机械冷藏车和保温车，这是延缓果实软化有效的方法。

（2）乙烯吸收剂处理。由于猕猴桃对乙烯极为敏感，在乙烯浓度极低（0.1mg/kg)的情况下，即使在0℃冷藏亦会加快果实软化，促进猕猴桃成熟与衰老。之前有用*作为乙烯吸收剂，也可用1-MCP处理，但是用量要控制。果蔬灭菌机对猕猴桃贮藏也有很好的作用。

（3）选果、分级、包装。将病虫果、损伤果、软果、烂果全部剔除，由于这类果实易产生乙烯，若箱内有一个这样的果，也能引起其后熟加快，导致其他正常果实变软。因称猴桃果皮薄，抗压力小，以小容量包装为宜，一般以5kg一个包装，不要超过10kg。猕猴桃冷库贮藏条件及气调库建造