SJ-M3液氮冰淇淋加注机

产品概述：

随着社会的发展，人们的需求提高，对冰淇淋以及冷饮这类快闲冷饮品，更有着口感、健康的吃法，特别是液氮冰淇淋的诞生使得冰淇淋行业发展更进一步，液氮冰淇淋不论是从吃起来的口感还是烟雾缭绕的意境都着实让人着迷。

而在国外液氮制作冰淇淋和冷饮已经普及的情况下，国内才刚开始进入试吃阶段，终其原因，无外乎国外所生产和开发的这套产品价格昂贵，转展中国后，其价格高昂，笨重，和占地面积等因素。

盛杰低温结合国内冰淇淋行业情况开发的冰淇淋液氮加注机具有操作简单，使用方便，成本低等优点。【SJ-M3液氮冰淇淋加注机】

液氮冰淇淋特点：

·健康佳 液氮由空气分离获得无毒，为惰性不与冰淇淋内的其他成分反应。冷冻过程中冰淇淋原料被氮所包围，使其减少与空气的接触，几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败，消除因氧化造成的油腥味。快速降低的温度能减缓冰淇淋的生化反应，降低由酶引起的一系列变质现象；液氮对细菌和其他微生物还有窒息和抑制作用，更好地保持了冰淇淋和冷饮原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

·口感好 使用液氮冻制作冰淇淋，其-196℃的低温能快速使原料结晶，快速的度过结冰带。液氮为液态可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到zui小限度；像一个鸡蛋壳一般牢牢锁住原料内的营养物资。冰淇淋内的冰结晶细小而均匀，吃起来自然细腻没有而不会有粗糙感。

·塑形好 经液氮浸渍生产的巧克力和奶油之类的冰淇淋，由于表层巧克力浆与液氮的直接接触时间极短，巧克力涂层温度在瞬间远低于内层雪糕的温度，热胀冷缩作用下巧克力紧紧裹住内层冰淇淋组织，使外层不容易剥落。同时，由于液氮冻结的极低温，巧克力和奶油硬度较高，脆皮涂层外表十分平整和光滑，不会产生熔融、粘结和表面龟裂、脱落等现象，液氮冰淇淋其感官质量指标明显优于常规制冷设备冻结的产品。【SJ-M3】

结构特点：

·加注设备不用电，能耗低

·不锈钢机身美观性好

·快拆结构，连接方便

·高真空多层绝热，液氮静态损耗低

·机械控制，故障低

·排液压力低，安全高

·过滤喷头拒绝杂质

·万向刹车脚轮方便小空间移动，可走可停

·高度合适操作舒服

·可升级为电器控制

·吧台下方可定制橱柜

产品材质：

·机柜：12Cr17Mn6Ni5N

·真空软管：06Cr19Mn6Ni10

·阀门管件：06Cr19Mn6Ni10

·液氮容器：3003

技术说明：

·带（）尺寸可特殊定制

·右侧开门

搅拌机安装：

将搅拌机放置与吧台上，用不锈钢抱箍带将管套固定，插入真空软管头部即可；右图为安装实例。收紧抱箍带时注意不要影响开关。

补充液氮：

·方法一 打开魔术固定带取下液氮罐更换另一只装满液氮的罐

（该罐必须与原罐型号一样），从新放入机柜完成连接；如右图所示。

我们*使用这种补充液氮的方法，因为这中方法比较快速而且简单，

中间停机不需太长，液氮利用率高。

·方法二 我们在加注机上设计有加液接头，这个接头出厂时是用堵头

关闭的；在没有与加注机液氮罐相同的备用铝合金液氮罐时，可用自

增压液氮罐由软管与该接头连接补液；补液结束后重新安装；如下图所示。

【SJ-M3】

技术参数：

【SJ-M3】